Dù 3 loại thực phẩm này ngon đến mấy cũng nên ăn ít để bảo vệ sức khỏe của gan. Trong khi đó, có 1 loại thực phẩm có vị đắng nhưng bồi bổ gan rất tốt nên ăn nhiều.
Trong 78 cơ quan của cơ thể, gan đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động bình thường của con người. Công việc chính của nó là giải độc, tuy nhiên nó cũng giống như một nhà máy lớn đảm nhận 6 chức năng khác nhau trong cơ thể bao gồm chuyển hóa, đông m.áu, giải độc, miễn dịch, sản xuất mật và bài tiết, đồng thời gan có thể điều chỉnh lượng đường và lipid trong m.áu.
Một khi gan bị bệnh thì nó sẽ gây ra nhiều hệ quả xấu cho sức khỏe tổng thể của con người. Muốn bảo vệ tốt sức khỏe của gan, trước hết phải đi từ việc ăn uống. Có 3 loại thực phẩm có vị ngọt, rất ngon, được nhiều người trẻ yêu thích nhưng lại cực hại gan, tốt nhất bạn nên ăn chúng càng ít càng tốt.
1. Cây mía
Mía là nguyên liệu chính để tạo ra đường đỏ và đường trắng, là thực phẩm phổ biến ở các vùng nhiệt đới, trong đó có Việt Nam.
Vào mùa hè, con người khó có thể từ chối sự cám dỗ của vị ngọt do lượng đường sucrose dồi dào trong cây mía mang lại. Tuy nhiên, nó lại không thực sự tốt cho sức khỏe, đặc biệt là gan. Sau khi ăn quá nhiều mía hoặc nước mía, một lượng lớn đường sẽ chuyển hóa thành mỡ trong cơ thể, ảnh hưởng đến gan, dễ gây gan nhiễm mỡ, gây hại cho sức khỏe.
2. Kem
Vào mùa hè nóng nực, những món kem giải tỏa cơn khát đã trở thành món khoái khẩu của mọi người.
Dù vậy, kem không chỉ có tính lạnh mà hàm lượng đường khổng lồ trong nó có thể gây hại cho niêm mạc dạ dày, ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa đường của gan và gây hại cho gan. Đặc biệt đối với những cô gái trẻ, việc ăn quá nhiều đồ lạnh sẽ đem đến ảnh hưởng rất lớn đến tử cung và sức khỏe sinh sản sau này. Do đó, vì sức khỏe của bản thân, tốt nhất là bạn không nên ăn nhiều kem.
3. Trà sữa
Không biết từ khi nào trà sữa lại trở thành lựa chọn hàng đầu của dân văn phòng, có lẽ nó liên quan đến việc sự tiện lợi và hương vị thơm ngon mà nó mang lại.
Nhưng mọi người không biết rằng hàm lượng đường và tinh bột trong trà sữa rất cao, những chất này có ảnh hưởng lớn đến quá trình chuyển hóa nước và natri trong cơ thể, tác động mạnh đến hệ tiêu hóa. Đồng thời, nó tạo ra gánh nặng cho quá trình tổng hợp glycogen ở gan, làm suy giảm chức năng gan, dễ gây viêm gan hoặc xơ gan.
Trái ngược với vị ngọt được yêu thích nhưng hại gan, mướp đắng là loại thực phẩm có vị đắng hay bị “xa lánh” nhưng lại bồi bổ cho gan rất tốt mà bạn nên ăn nhiều.
Mướp đắng có tác dụng thanh nhiệt, giải nhiệt, bổ gan hỏa, tăng cường sinh lực cho thận và tỳ. Dù nhiều người không thích vị đắng của nó, mà chính vị đắng này lại giúp cho cơ thể có thể tiết ra mật và thải độc cho gan hiệu quả. Ngoài ra, mướp đắng còn chứa rất nhiều vitamin, có thể cải thiện các vấn đề về chức năng thận.
Nguồn và ảnh: Sohu, Eat This, The Healthy
Đường có thể thúc đẩy gia tăng sản xuất chất béo gấp đôi trong gan
Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ đường có thể khiến việc sản xuất chất béo trong gan tăng lên đáng kể, đồng thời làm gián đoạn khả năng đốt cháy chất béo của gan.
Việc sử dụng đường tác động thế nào tới sức khoẻ từ lâu đã nhận được nhiều sự quan tâm. Một nghiên cứu mới do các nhà khoa học của Đại học Zurich, được công bố trên Tạp chí Hematology, đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ đường fructose và sucrose có thể khuếch đại đáng kể việc sản xuất chất béo trong gan. Bên cạnh đó, nó cũng cho thấy những thay đổi do đường gây ra đối với quá trình chuyển hóa chất béo có thể tiếp tục trong thời gian dài.
Tiêu thụ đường có thể khiến việc sản xuất chất béo trong gan tăng lên đáng kể, đồng thời làm gián đoạn khả năng đốt cháy chất béo của gan.
Trước đây, đường được phát hiện ra rằng đặc biệt làm gián đoạn khả năng đốt cháy chất béo hiệu quả của gan. Chế độ ăn nhiều đường có thể làm hỏng ty thể và chuyển chức năng gan từ đốt cháy chất béo sang lưu trữ chất béo.
Nghiên cứu này đã khám phá liệu những bất thường về trao đổi chất tương tự có được kích hoạt bởi việc tiêu thụ lượng đường vừa phải trong chế độ ăn uống hay không.
Khoảng 100 người trẻ khỏe mạnh tham gia và chia thành ba nhóm và một nhóm đối chứng. Mỗi nhóm tiêu thụ 80 gram fructose, glucose hoặc sucrose mỗi ngày (tương đương lượng đường thô trong 2 lon Coke).
Philipp Gerber, trưởng nhóm nghiên cứu, cho biết: “Việc sản xuất chất béo của cơ thể trong gan cao gấp đôi ở nhóm đường fructose so với nhóm glucose hoặc nhóm đối chứng. Trường hợp này vẫn xảy ra hơn 12 giờ sau bữa ăn cuối cùng hoặc khi tiêu thụ đường”. Những phát hiện này cho thấy một lượng nhỏ đường được thêm vào chế độ ăn uống cũng có khả năng gây ra các tác động chuyển hóa bất lợi. Các hiệu ứng này sẽ kéo dài trong thời gian lâu hơn những gì trước đây mọi người đã nghĩ.
Điều quan trọng là các kết quả cho thấy sucrose khuếch đại sản xuất chất béo trong gan lên cùng mức với fructose, trong khi nghiên cứu trước đây thì chỉ có fructose được cho là có tác động tiêu cực đến chuyển hóa mỡ gan.
Gerber cho biết: “80 gam đường mỗi ngày, tương đương với khoảng 0,8 lít nước ngọt, thúc đẩy sự tăng cường sản xuất chất béo trong gan. Việc sản xuất chất béo hoạt động quá mức vẫn tiếp tục trong một thời gian dài hơn, ngay cả khi không tiêu thụ thêm đường”.
Những phát hiện này là một lời nhắc nhở mạnh mẽ để mọi người hạn chế bổ sung đường trong chế độ ăn uống hàng ngày của. Tổ chức Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nam giới tiêu thụ không quá 37,5 gam và phụ nữ không quá 25 gam đường bổ sung mỗi ngày.
