Nói về các bí quyết giữ gìn sức khỏe thì Nhật Bản là một trong những quốc gia giỏi nhất, họ không những có t.uổi thọ trung bình cao nhất thế giới mà tỷ lệ béo phì ở nước này lại chỉ bằng 1/5 so với trung bình thế giới.
T.uổi thọ trung bình của người Nhật cao nhất thế giới, điều này có thể nhiều người đã biết. Tuy nhiên, bạn có biết rằng hầu hết các nước trên thế giới đều có tỷ lệ thừa cân béo phì ở mức trên 15-30%, nhưng Nhật Bản chỉ khoảng 3,8%, tức chỉ bằng 1/5-1/7 lần so với trung bình thế giới. Người Nhật đã làm điều đó như thế nào, dưới đây là 8 bí quyết của họ.
1. Bữa ăn
Người Nhật rất quan tâm đến sức khỏe thông qua chế độ ăn uống, họ sẽ chọn ăn nhiều carbohydrate và ít chất béo bão hòa. Thực phẩm chủ yếu của họ là trái cây và rau, ngũ cốc, cá và các loại thịt khác, họ kiểm soát lượng tiêu thụ các sản phẩm từ sữa trong phạm vi vừa phải.
Người Nhật cũng cố gắng hết sức tránh xa các loại thực phẩm có quá nhiều muối và đường. Điều quan trọng là họ tuân theo các nguyên tắc ăn uống do chính phủ Nhật quy định, chú ý ăn thực phẩm tươi và nấu ăn ở nhà càng nhiều càng tốt.
2. Rất ít đồ ăn nhẹ
Đúng vậy, ở đất nước phổ biến máy bán hàng tự động này, người ta lại ít ăn vặt, và mọi người đều trung thành với 3 bữa một ngày, vì cơ chế hấp thụ hợp lý của 3 bữa khiến họ cảm thấy no, hiếm khi họ cảm thấy đói đến mức cần phải ăn vặt, thậm chí nếu muốn ăn vặt họ sẽ ăn rất ít.
3. Thức ăn nhanh
Nhịp sống của xã hội Nhật Bản cũng rất nhanh, việc nấu nướng và ăn uống hàng ngày là không thực tế, họ thường chọn các sản phẩm thức ăn nhanh, nhưng những thức ăn nhanh này rất tốt cho sức khỏe và không khác gì những món họ làm ở nhà.
Nhật Bản cũng có các cửa hàng đồ ăn nhanh nổi tiếng trên thế giới từ gà rán, burger đến pizza, nhưng ngay cả khi những món ăn như vậy được đặt trước mặt họ, người Nhật vẫn chọn các bữa ăn truyền thống nấu tại nhà.
Bởi vì người Nhật đã được giáo dục về tầm quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh và dinh dưỡng từ khi họ còn nhỏ. Nhật Bản có một khóa học dinh dưỡng từ cấp tiểu học, trong đó đề cập đến những nguy cơ và ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe của thức ăn nhanh để hướng dẫn học sinh lựa chọn thực phẩm phù hợp.
4. Ăn đúng giờ
Hầu hết người Nhật có giờ ăn rất đều đặn. Ba bữa một ngày của họ rất phong phú. Bữa sáng thường từ 8-9 giờ, bữa trưa từ 12-13 giờ và bữa tối từ 18-20 giờ. Vì thời gian ăn uống đều đặn này, người Nhật cần chuẩn bị bữa ăn trước, do đó, bữa ăn luôn được chuẩn bị với thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng.
Nếu bạn không có giờ ăn cụ thể, bạn sẽ không chọn trước những gì mình sắp ăn, và nếu không có sự lựa chọn trước thì bạn sẽ tự nhiên nghĩ đến đồ ăn nhanh hoặc đồ ăn mang đi, không tốt cho sức khỏe cho lắm.
5. Bắt đầu tập thể dục khi còn trẻ
Đối với t.rẻ e.m Nhật, việc đi bộ và đi xe đạp đến trường là điều hết sức bình thường, điều này cũng có thể là do tỷ lệ tội phạm ở Nhật rất thấp, khiến người Nhật cảm thấy rất yên tâm về việc t.rẻ e.m đi bộ và đi xe đạp đến trường. Người Nhật truyền lại hành vi này cho thế hệ sau, vì vậy họ đã rèn luyện bản thân một cách tinh tế như thế ngay từ khi họ còn nhỏ.
6. Chế độ ăn uống cân bằng
Văn hóa Nhật Bản có xu hướng chế biến thức ăn thành nhiều phần nhỏ và đặt trước mặt bạn. Bàn ăn truyền thống của Nhật sẽ có nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng và đa dạng, ngay cả khi họ ăn nhiều carbohydrate từ cơm thì cơm cũng sẽ được chia thành nhiều loại kết hợp với lượng nhỏ để bữa ăn có thể đạt được sự cân bằng hoàn hảo khi ăn.
7. Thói quen uống trà
Hầu hết mọi người Nhật đều uống trà xanh mỗi ngày, họ uống trà vào buổi sáng hoặc buổi chiều, một số dùng trong bữa ăn. Hầu hết các nhà hàng Nhật cũng đều cung cấp trà xanh miễn phí trước và sau bữa ăn. Trà xanh có nhiều lợi ích như cải thiện sự trao đổi chất và đốt cháy chất béo, giải tỏa lo lắng và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
8. Tập trung ăn uống
Bạn có nghịch điện thoại hay xem tivi trong khi ăn không? Trong hầu hết các trường hợp, việc không chú ý đến “chuyên môn” lúc này (ăn uống) sẽ dẫn đến ăn quá nhiều, do bạn bị phân tâm khi ăn và không nhận ra mình đã ăn bao nhiêu.
Người Nhật rất chú ý và cẩn thận nhấm nháp từng miếng cơm trong miệng, điều này cho phép họ kịp thời nhận ra cảm giác no của mình, đồng thời hiểu được tầm quan trọng của một chế độ ăn uống lành mạnh đối với cơ thể.
Nguồn và ảnh: Aboluowang, Nikkei Asia
Sữa chua Hy Lạp và sữa chua thông thường: Loại nào tốt hơn?
Mặc dù cả hai loại sữa chua này có thể trông giống nhau, nhưng hương vị và thành phần của chúng hơi khác một chút.
Sữa chua Hy Lạp ăn với dâu – ẢNH: SHUTTERSTOCK
Sữa chua thông thường là gì?
Sữa chua thông thường (Ấn Độ gọi là dahi) được chế biến theo cách rất dễ dàng và là một phần trong bữa ăn hằng ngày của nhiều người.
Trong khi sữa chua tự làm hoặc sữa đông có hàm lượng nước nhiều hơn, thì sữa chua bán sẵn trên thị trường được lọc một hoặc hai lần.
Làm sữa chua tại nhà khá đơn giản, bạn chỉ cần một thìa sữa chua (men cái) đã được làm sẵn, một ít sữa và một chỗ ấm để đặt sữa chua.
Sữa chua Hy Lạp là gì?
Sữa chua Hy Lạp, còn được gọi là sữa chua cô đặc, được làm bằng cách lọc nhiều lần. Quá trình này làm giảm tổng thể tích của sữa chua và tạo cho nó độ dày cần thiết.
Theo một nghiên cứu, một khẩu phần sữa chua Hy Lạp 6 ounce (1 ounce bằng 453 gram) có lượng protein tương đương với 3 ounce thịt nạc, khiến nó trở thành một nguồn protein thay thế tuyệt vời. Kết cấu dạng kem và đặc của sữa chua này không chỉ giúp bạn ngon miệng mà còn giúp bạn no lâu hơn, theo Times of India.
Hai loại sữa chua khác nhau như thế nào?
Sữa chua Hy Lạp – SHUTTERSTOCK
Tuy sữa chua Hy Lạp đặc hơn sữa chua thông thường nhưng chắc chắn nó cũng có hương vị ngon hơn. Vì được làm lọc nhiều lần, sữa chua Hy Lạp mất phần lớn hàm lượng nước và có nhiều chất béo bão hòa và protein hơn sữa chua thông thường. Sữa chua thông thường thì có hàm lượng carbohydrate và natri cao hơn so với sữa chua Hy Lạp.
Sữa chua Hy Lạp cũng mất một số đường lactose thông qua quá trình lọc, điều này giúp những người không dung nạp đường lactose tiêu hóa dễ dàng hơn.
Về hàm lượng canxi, sữa chua thông thường nhiều hơn hẳn, vì một khẩu phần 6 ounce cung cấp khoảng 30% nhu cầu canxi hằng ngày của chúng ta. Trong khi đó, sữa chua Hy Lạp cung cấp ít hơn 20%, theo Times of India.
Cách ăn sữa chua
Sữa chua thông thường là một trong những món ăn thông dụng đối với nhiều người. Có thể thêm vào nhiều loại trái cây, đá… để ăn.
Sữa chua Hy Lạp được thưởng thức tốt nhất như một món ăn nhẹ độc lập vì hương vị độc đáo của nó. Nhưng cũng có thể rưới một chút mật ong, thêm một ít trái cây khô và thậm chí cả sô cô la vào để tăng thêm hương vị, theo Times of India.
