Rau đay ngoài việc làm thực phẩm trong bữa ăn còn có tác dụng rất tốt trong việc hỗ trợ điều trị một số bệnh điển hình là say nắng, táo bón…
Không chỉ lá, 2 phần này của rau đay cũng ngon bổ không kém
Rau đay là loại rau rất được yêu thích vào mùa hè, bởi tính thanh mát, giúp giải nhiệt và rất dễ ăn. Rau đay có thể nấu canh cua, canh khoai sọ và nhiều cách chế biến vô cùng hấp dẫn khác.
Lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Phó Chủ tịch Hội đông y quận Ba Đình) cho biết, ngoài dùng để chế biến món ăn vào mùa hè, ray đay còn là vị thuốc giúp hỗ trợ điều trị được nhiều bệnh thường gặp.
Vị chuyên gia này cho biết, rau đay có vị ngọt, tính mát, không độc, có tác dụng nhuận tràng, tiêu đàm, thông kinh. Rau đay thường được dùng để chữa bệnh cho người bị suy nhược cơ thể, táo bón, kiết lỵ, ho đàm, an thần, trợ tim, lợi tiểu và lợi sữa cho phụ nữ sau sinh.
Lương y Hồng Minh cũng cho biết, rau đay lành tính và không kỵ với loại thực phẩm nào, ai cũng có thể sử dụng.
Hạt đay cũng có tác dụng chữa bệnh nhưng không phải ai cũng biết.
Đặc biệt, không chỉ lá, ngọn rau đay mà ngay cả hạt đay cũng có tác dụng chữa bệnh. “Các nghiên cứu chỉ ra rằng, trong hạt đay chứa một số chất có tác dụng trợ tim, co bóp cơ tim, làm giảm nhịp đ.ập nhanh bất thường của tim. Dù hạt đay không có độc nhưng có tính đắng nên không ai sử dụng hàng ngày mà chỉ dùng kết hợp với một số vị thuốc trong đông y”, lương y Bùi Hồng Minh cho hay.
Vấn đề thường gặp nhất khi chế biến và sử dụng rau đay, là loại rau này chứa quá nhiều nhớt. Tuy nhiên ít ai biết nhớt của rau đay là một tổ hợp sinh học rất tốt và có công dụng tốt nhất cho sức khỏe. “Chính nhớt của rau đay sẽ kích thích ruột vận động, giúp nhuận tràng và chữa táo bón rất tốt”, lương y Bùi Hồng Minh cho hay.
Chính vì có tác dụng nhuận tràng nên lương y Minh khuyến cáo những người đang bị tiêu chảy không nên ăn loại rau này vì có thể khiến tình trạng trở nên nặng hơn.
Rau đay nhiều nhớt nhưng đó lại là chất có công dụng rất tốt cho sức khỏe.
Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú, ăn rau đay rất tốt vì nó được dùng như một phương thuốc an thai, cực kỳ lợi sữa, giúp sữa về nhiều và nhanh hơn. Theo hướng dẫn của lương y Bùi Hồng Minh, phụ nữ sau sinh có ít sữa nên dùng: Rau đay 100g đem nấu canh hoặc sắc thành nước uống trong ngày. Uống liên tục như vậy sẽ gọi sữa về nhiều hơn.
Trong mùa hè, rau đay còn có tác dụng chữa say nắng, ra nhiều mồ hôi bằng cách dùng lá rau đay rửa sạch, vắt lấy nước uống, còn bã rau đay đem đắp lên người, lên trán sẽ giúp chữa được say nắng.
Ngoài những lợi ích trên, dưới đây là một số bài thuốc từ rau đay có thể tham khảo trong cuộc sống hàng ngày:
– Giải nhiệt mùa hè: Rau đay tươi đem rửa sạch, sau đó nấu canh ăn giúp giải nhiệt, tăng cường canxi cho cơ thể, bồi bổ cơ thể.
– Hay bị hồi hộp, tim đ.ập nhanh, bứt rứt, khó ngủ: Rau đay 100g, mướp hương, rau mồng tơi, cua đồng giã nát, lọc nước. Sau đó đem mướp, rau đay cùng các loại rau kia nấu canh và ăn.
Rau đay có nhiều tác dụng với sức khỏe từ lợi tiểu, chữa táo bón đến trợ tim.
– Bí tiểu: Rau đay 100g, mã đề 100g đem sắc lấy nước uống hoặc đem nấu canh tôm cua ăn.
– Hen suyễn: Hạt rau đay đem sắc đặc rồi uống sẽ giúp chặn được cơn suyễn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng cách sau để chữa hen suyễn: hạt rau đay đem giã nát, xơ mướp cắt nhỏ, sau đó đem sắc lấy nước uống 2 lần trong ngày.
– Táo bón: Rau đay đem sắc lấy nước uống 2-3 lần trong ngày sẽ giúp chữa táo bón rất hiệu quả.
– Phù thũng: Hạt rau đay 15-20g đem sắc lấy nước nóng uống, đắp chăn cho vã mồ hồi sẽ thấy người nhẹ nhõm, giảm phù.
Ăn hồng xiêm nóng hay mát? Mùa hè ăn hồng xiêm có tốt không?
Quả hồng xiêm hay còn gọi là Sapoche được biết đến là một trái cây được nhiều người ưa chuộng nhờ vị ngọt lịm, trẻ nhỏ hay người lớn đều có thể ăn được.
Tuy là loại quả phổ biến nhưng nhiều người lại không biết ăn hồng xiêm nóng hay mát? Nhất là vào mùa hè có nên ăn hồng xiêm không?
Thực tế thì hồng xiêm là một loại quả có nhiều giá trị dinh dưỡng cao, cụ thể, trong 100 gram hồng xiêm có chứa:
Năng lượng: 83 Kcal
Carbohydrates: 19.9 g
Protein: 0.44 g
Total Fat: 1.10 g
Cholesterol: 0 mg
Chất xơ: 5.3 g
Folates: 14 mcg
Niacin: 0.200 mg
Pantothenic acid: 0.252 mg
Pyridoxine: 0.037 mg
Riboflavin: 0.020 mg
Thiamin: 0.058 mg
Vitamin A: 60 IU
Vitamin C: 14.7 mg
Natri: 12 mg
Kali: 193 mg
Calcium: 21 mg
Copper: 0.086 mg
Iron: 0.80mg
Magie: 12mg
Photpho: 12 mg
Kẽm: 0.10 mg.
Có thể thấy hồng xiêm rất giàu vitamin A và các loại khoáng chất tốt cho sức khỏe với các công dụng phổ biến như: ngăn ngừa táo bón, tiêu chảy, giúp xương chắc khỏe, kháng viêm, kháng khuẩn,…
1. Ăn hồng xiêm nóng hay mát?
Theo lương y Vũ Quốc Trung (Hội Đông y Việt Nam) cho biết, theo Đông y thì hồng xiêm là loại quả có vị ngọt, tính mát. có tác dụng sinh tâm dịch, nhuận tràng và giải khát hiệu quả.
Ngoài quả thì vỏ cây hay hạt hồng xiêm cũng đều được ứng dụng trong một số bài thuốc. Chẳng hạn như vỏ cây có tác dụng hạ nhiệt dùng cho người bị lao. Hạt quả hồng xiêm thì có công dụng lợi tiểu.
Với câu hỏi ăn hồng xiêm nóng hay mát thì câu trả lời là MÁT
Như vậy, với câu hỏi ăn hồng xiêm nóng hay mát thì câu trả lời là MÁT .
2. Mùa hè có nên ăn hồng xiêm không?
Như đã nói ở trên, hồng xiêm là một loại quả có tính mát nên bạn hoàn toàn có thể ăn vào mùa hè. Tuy nhiên, nếu như thuộc nhóm người dưới đây thì bạn nên hạn chế ăn hồng xiêm vào mùa hè:
– Người mắc bệnh dạ dày, bị trào ngược dạ dày,..
Do trong hồng xiêm có nhiều nhựa, nếu kết hợp với acid trong dạ dày sẽ gây ra hiện tượng tức thượng vị gây khó tiêu.
Người bị bệnh dạ dày hay đang bị táo bón không nên ăn hồng xiêm
– Người đang bị táo bón hoặc đang đói bụng
– Sau khi ăn cua xong
Trong hồng xiêm có một lượng lớn hợp chất tanin. Đây được biết là một chất chống viêm tốt. Ngoài khả năng phòng ngừa các bệnh như viêm thực quản hay viêm dạ dày,… thì tanin còn có tác dụng giúp giảm đau và sưng.
Nhưng nếu kết hợp với một thực phẩm giàu protein như cua thì có thể tạo ra sỏi trong dạ dày. Nhẹ thì sẽ tạo ra hợp chất rắn dạng bã vón cục gây đau bụng, buồn nôn hay tiêu chảy.
3. Cách để chọn hồng xiêm ngon
Để chọn được hồng xiêm ngon bạn cần dựa vào một số đặc điểm bao gồm: Màu sắc, hình dáng và mùi (ngửi).
– Màu sắc
Hồng xiêm ngon thường có màu vàng nâu (vàng đất). Theo kinh nghiệm dân gian thì những quả này là quả già, sẽ chín nhanh. Còn hồng xiêm có vỏ vàng nhạt hay ngả xanh có thể là hồng còn “non”, lâu chín và ăn có thể bị chua, nẫu.
– Nắn và ngửi nếu muốn chọn quả chín, gần chín
Một cách chọn hồng xiêm ngon cực dễ nữa đó là nắn nhẹ vào quả hồng để kiểm tra độ mềm. Nếu mềm thì nghĩa là hồng đã chín, còn nắn mà thấy đanh quá thì vẫn phải chờ thêm một thời gian nữa mới có thể ăn.
Hồng xiêm ngon thường có màu vàng đất (vàng nâu)
Tuy nhiên, cần phân biệt rõ với việc hồng chín hay hồng nẫu. Do vậy bạn cũng cần ngửi để có thể chọn được.
Mùi hồng xiêm chín thường rất đặc trưng, thường là thơm dịu. Nếu ngửi thấy mùi chua hay mùi lên men thì không nên mua và không nên ăn vì có thể quả đã bị hỏng.
– Hình dáng
Khi chọn hồng xiêm, nên chọn những quả có hình ovan, thân quả dài – theo dân gian thì những quả này sẽ ngọt và ít xơ. Còn hồng xiêm quả tròn sẽ có nhiều hạt và sạn nên ít ngon bằng.
Nhìn chung, hồng xiêm là một loại quả giàu giá trị dinh dưỡng, tính ngọt, vị mát rất tốt cho sức khỏe nhưng cũng không nên ăn quá nhiều nhất là với người đang điều trị bệnh tiểu đường. Ngoài ra, không nên tự ý áp dụng các bài thuốc từ quả hồng xiêm và cần có ý kiến của bác sĩ để tránh những nguy hiểm không mong muốn tới sức khỏe.
